家政培训教程（五）

具体要求：列计划清单，选购物品价廉物美，能记账，核对账目，定时汇报。

具体操作：城市生活计划性强，作为家政服务员要学会记账，特别是日常开支帐，不仅可以及时发现开支上的问题，而且还可以避免与客户发生不必要的矛盾。

1.记账的方法

家庭理财的基本要求是，收入与支出都记，可记在帐簿上，也可直接输入家庭电脑，帐簿可采用收入、支出、结存的“三栏式”。

2.家政服务员记账的注意事 项：①，养成每天记账的习惯，不然会漏记、忘记；②、每天的开支除了记总数，还有详细记录所买物品的具体名称、数量；③、记完一天的开支详情，用横线隔 开；④、本着保证伙食营养质量的原则，将每天的开支尽可能控制在预定数额；⑤、主动将帐簿交给客户看，对一周的账目做一个小结，同一时间为下周的开支作准 备。（如下图

日记账：

周记账：

六、礼仪礼节：

具体要求：在中级基础上，了解各民族风俗习惯。30岁以下，能用简短英语表示赞赏。

具体操作：

家政服务员是进入不同家庭，这些家庭随其聚居地人文环境不同，生活习惯、民情风俗均有很大差异。所以，家政服务员要作好充分的心理准备，克服种种困难，诶其家庭作好服务工作。

1.尊重客户家庭成员的生活习惯

A、“知彼”是首要①要了解该家庭及相关关系；②、要了解该家庭主要成员的职业工作性质；③、要了解其工作时间、地点安排以及日常起居、用餐时间；④、要了解客户饭菜的习惯与嗜好（最中要）⑤、要了解家庭成员日常生活中的特殊要求。

B、“知己”也重要①、要放松思想，轻装上阵，“入乡随俗”，努力改变自己；②、 过好语言关，尽快学习掌握普通话，避免讲方言，去涉外家庭服务要会讲日常生活英语，以利沟通；③、过好“饮食关”，要随客户家人的口味做饭、烹调菜肴，多 请教，多学习，同时自己要适应客户的饮食习惯。

2.我国主要民间传统节日习俗：

春节：元霄节；端午节；中秋节；重阳节

3.少数民族生活习俗

回族―不吃猪肉，也不吃马、驴、骡及各种野兽肉，忌食一切牲畜的血和自死动物，不喝酒，喜吃羊、牛、骆驼及家禽肉。开斋节是最隆重的节日。

满族―重礼节，平时见面都要行请安礼。饮食习惯与汉族相似，喜吃甜食但不吃狗肉。

蒙古族―最隆重的节日是“那达慕”大会。接待客人是敬酒敬歌，白食（奶制品）和红食（肉食）是传统食品。

朝鲜族―尊老爱幼、能歌善舞、讲究礼貌，冷面、泡菜、狗肉是他们喜爱的食物。

维吾尔族―信仰伊斯兰教。常用手抓饭招待贵客，他们爱吃烤羊肉串。

4.称赞句子；

1.You  look  great  today。 (你今天看上去很棒)【每天都可以用！】

2.You  did  a  good  job  (你干得非常好。)【国际最通用的表扬！】

3.We’  re  so  proud  of  you.（我们十分为你骄傲。）【最高级的表扬！】

4.This  is  really  a  nice  place.  （这真是个好地方！） 【随口就说、但效果很好的表扬！】

5.You’re  looking  sharp!  (你看上去真精神、真棒、真漂亮。)【与众不同的表扬！】

6.Nice  going!=you did  a  good  job.(干得好！)【及其地道的表扬！】

7.The  food  is  delicious.  (好吃！)【最普通、但非常重要的表扬！】

8.Everything  tastes  great .(每样东西都很美味！)

9.your  son / daughter  is  so  cute.  （你的孩子很可爱。）

10.you’re  so  smart .（你非常聪明。）

编后语

家政服务是一项高尚的工作，更是一个充满爱心的职业，优秀的家政服务员工，是一个家庭的管家和助手；优秀的家政服务员工，是让孩子充满爱心的天使；是让老人充满关爱的保护神！其价值是难以用金钱来估价的。

现代的家政服务，远与传统的保姆有不同的文化和素质特点，家政服 务员工所学习和运用的是现代条件下的科学知识与技巧，如果不符合时代特色和现代家庭的经验及技巧，都会给家政服务员工的工作带来障碍。所以说，培训教材是 让我们的家政服务员工掌握所从事家庭服务的要领，而更重要的是要把这些服务要领消化，并在实际的家庭服务过程中体现出来。