家政培训教程（四）

高级员工

要求掌握六项：育婴、家具保洁、衣物熨烫、日常采买、礼仪礼节及生活常识

一、育婴：

具体要求：在中级基础上，掌握婴幼儿的抚触方法，能为婴幼儿做被动操，略懂幼儿心理、了解护理孕、产妇的一般常识

具体操作；

1.婴幼儿抚触：A 抚触前的准备：选择一个柔软平坦的台子或床。清洗双手，摘除手表、戒指等饰物，手对掌摩擦均匀。B、抚触：①、前额：将双手的大拇指放在新生儿双眉中心， 其余四指置于新生儿头的俩侧拇指从眉心向太阳穴方向进行按摩；②、下颌：双手的拇指放在新生儿下颌正中央，其它四指置于新生儿脸颊的双侧，双手拇指向外上 方按摩至双耳下方；③、头部：左右手交替动作，用手的前指肚部从头部前发际滑向后脑至耳后；④、胸部：双手放在新生儿胸前左右肋部，左手滑向左上侧，按摩 至新生儿左肩部，此后换右手按摩至右肩部，⑤、腹部：将左手放在新生儿腹部右下方，沿顺时针方向作弧形滑动，左手紧跟右手，从右下腹部沿弧形按摩；⑥、上 肢：双手握住新生儿一只胳膊，沿上臂向手腕的方向边挤压边按摩，再滑到手掌、手指。做完一只手臂换另一只手臂；⑦、下肢；握住新生儿的一条腿，使腿抬起， 沿大腿根部向下滑到脚踝，边挤压边按摩，再做脚掌、脚趾，做完一条腿，换另一条腿；⑧、背部：双手平放在新生儿背部，沿脊柱两侧双手向外测滑触，从上至下 依次进行；⑨、骶部：将右手手指放在背后新生儿骶部，呈螺旋形按摩；⑩、臀部：双手掌放在背后新生儿臀部两侧，做弧形滑动。抚触后的处理；给新生儿穿好纸 尿裤和衣服。注意事项；A、抚触在睡前或洗澡后；B、室温在28°左右；C、只是触摸肌肤，动作要轻，不是按摩。

2.婴幼儿被动操；A、 2――6个月；①、扩胸运动；②、曲肘运动；③、伸展运动；④、手腕运动；⑤、曲膝运动；⑥、踢腿运动；⑦、脚腕运动；每个动作做四次。B、7――12个 月；⑴拉起双臂起坐运动；⑵、拉起单臂起坐运动；⑶、腰部桥形运动；⑷、握臂跪起直立运动；⑸、拉腿运动；⑹、扶肘起立行走运动；⑺、弯腰运动；⑻、跳跃 运动。

3.幼儿（3岁以下）心理特点：①记忆保持时间较短，一般只能集中3－5分钟；②、借事物的具体形象来进行思维；③、易受兴趣支配。

4.孕妇护理：饮食：多吃粗粮、新鲜蔬菜和瓜果、多吃豆类、鱼、肉、蛋、奶；着装；宽大舒适、式样简单、穿平底带齿纹鞋；环境；整洁、安静、通风好、温度湿度适宜；运动：适量运动，30分钟以内；淋浴：采取淋浴的方式，勿用太热的水，防止滑倒。

5.产妇护理；饮 食；产后第一天吃易消化的食物，以后进食热量高的食物，摄取充足的水份；起居；不过度劳累，淋浴或擦浴，坚持做乳房按摩，每天换洗奶衣裤，分开洗涤。休 养；多吃营养价值高的食物，会阴部注意清洁，伤口注意不沾水，适当运动。月子餐制作：炖母鸡汤、猪蹄汤、排骨汤、鲫鱼煮枣汤。

实操练习：婴幼儿扶触及被动操。人人动手，主管指导，作记录。

二、家具保洁及美化：

具体要求：在中级基础上，了解花卉养殖的一般常识，能制作简单花艺。

具体操作；

1.花卉养殖：A、 阳台上的花卉：①给水：夏季早晚各浇一次，冬季2天浇一次，不干不浇，浇则浇透；②、用土；黄土或草木灰能迅速渗透且保持时间较长；③、施肥；速效肥料加 水稀释，不接触叶片和根部，缓效肥料须深入土壤中；④、防治病虫害。B、室内花卉：根据情况3天左右浇一次水；叶片用布轻擦灰尘。

2.插花常识；自然试插花：直力型倾斜型、悬垂型；图案试插花：三角形、球面形、扇形、“S”型等。原则：高低错落、疏密有致、虚实结合、仰府呼应、上轻下重、上散下聚。

3.插花保护：①、 水中剪切法，防止切口与空气接触；②、花和叶去除法，减少水份流失；③、浸烫及灼烧法，防止切口梗塞及水质腐败；④、每天切取法，切除腐烂部分；⑤、扩大 切口法，常用斜切增大吸水面积；⑥、深水浸泡吸水法，剪去一小段，把花枝冷里浸泡1－2小时后取出；⑦、药剂处理法，浓度为2％的酒精浸渍切口几秒钟即 可。

三、衣物洗熨：

具体要求；在中级基础上，熟练熨烫衣物，并使用正确方法收藏衣物。

具体操作：

1熨烫衣物要求实操。

2、收藏衣物：合理地收藏衣物是为了延长衣服的使用寿命，依个人、季节分类放好。

A、普通类：①恰当地选择衣 物及收藏用具，最好选用樟木为原料制成的衣柜、衣箱，樟木防虫；②、过季收藏的衣物一般都是要先洗后再储藏；③、晒翻是保养衣物的好方法，7月底，8月初 较适宜，要彻底晾；④、晾透的衣物，应按人或季节分类整理，然后一件件折叠好，排列整齐放入衣柜；⑤、存放衣物的容器要干燥、避光，箱柜的四周和底部垫上 洁净的白纸，分深浅颜色摆放；⑥、防霉蛀用品不能与衣物直接接触，更不能与婴儿衣物接触。

B、羽绒服：①、通常采用水洗，先浸泡15分钟左右，再用专用洗涤剂清洗，晒时用一块干净布遮住，干透后，用小棍轻拍使之膨松；②、洗净，晒干晾透后收藏，放入樟脑丸。

C、内衣类：①洗涤文胸，手洗，轻按，不使用漂白剂，平放，无钢丝，把一个罩杯放入另一个罩杯内，②、洗汗衫、背心，忌用热水，先在3％的食盐水中揉洗，再用清水清洗。

四、粤菜煲汤：

具体要求：在中级基础上，能用“蒸、灼、炒”三种烹饪方法制作海鲜，懂菜试营养并合理安排，会煲多种汤（三天内不重复）。

具体操作：

1.制作海鲜：以实操为主。掌握“清蒸螃蟹”、“白灼九节虾”、“姜葱爆炒花蛤”。

2.菜试营养：三菜以汤，把鱼、肉类、豆类、蔬菜类合理搭配。

3.煲多种汤：以实操为主。初步了解不同季节喝不同汤类。例：夏天“冬瓜排骨汤”可降火，冬天“花期参煲鸡”可祛寒。